|
Preparación:
Bullir l'aigua amb el sucre durant 5 minuts. Passar el suc de llimona i de taronja per un colador de roba i afegir-lo a l'almívar que acabam de fer. Deixar refredar i col·locar-ho dins un recipient amb forma circular dins el congelador a -24º. Quan es comenci a congelar rascar les parets del recipient i abocar-hi 1/4 del Gin Xoriguer. Tornar a posar en el congelador i quan es torni a congelar, repetir la mateixa acció fins que s'acabi el Gin Xoriguer. Quan la mescla formi calabruix s'ha de passar per la batedora i afegir els blancs d'ou a punt de neu. Seguir batent uns minuts i tornar a deixar en el congelador. Quan es torni congelar tornar a batre.
Observaciones:
Mantenir sempre a -24º. Treure del congelador uns minuts abans de servir-ho i tornar a guardar la resta de seguida.
| Dificultad: Fácil |
Precio: Económico |
 |
|
| 
